Nguyên liệu :

- Mực ống
- Thịt nạc dăm băm nhuyễn
- Hành củ tím băm nhuyễn
- Tỏi băm nhuyễn
- Tiêu
- Muối
- Bột ngọt
- Xà lách xoong


Cách làm :

Mực ống rút đầu , lột bỏ lớp da mầu tím bên ngòai , để nguyên con rửa thật sạch bên trong , trong con mực có một miếng mỏng trong trong giống như cái xương sống của nó phải rút bỏ cái này đi , dùng rượu trắng tẩy cho hết mùi tanh.

Đầu mực cũng rửa sạch bỏ mắt và miệng con mực xong băm nhỏ ra để vào một cái tô + thịt + hành + tỏi + tiêu + muối + bột ngọt vào ướp khỏang 15'xong đem dồn vào bụng con mực dã để ráo ( khi dồn thịt vào nhớ dùng con dao cắt một chút ở phía đuôi con mực để không khí ra cho hết thì thịt mới dồn xuống đuôi con mực được )

Bỏ mực vào một cái xửng nhỏ hấp cách thủy chỉ nên đổ một ít nước vào nồi đáy thôi vì khi hấp mực sẽ ra nước và nước này rất ngọt dùng để nấu thêm được 1 tô canh cải xanh rất ngon mà lại rất LC

Sau khi mực hấp chín lấy ra phải để thật nguội và ráo hết nước. Lấy cái nồi đổ nhiều dầu vào chiên mực cho nghập trong dầu thì da mực mới dòn và ngon. Sau khi chiên vàng gắp mực ra để vào một cái rổ bằng lưới sắt cho ráo dầu rồi xắt mực thành những khoanh tròn.

Dùng một cái dĩa xếp rau xà lách xoong xung quanh , mực để vào chính giữa cho đẹp.


thèm chưa

ngon nhé

ăn thôi nào