1. Bữa sáng: Bún bì

Nguyên liệu

- Bún: 300 g
- Thịt nạc: 200 g
- Bì: 100 g
- Thính: 1 gói nhỏ
- Lạc rang: 1 ít

- Tỏi: 1 củ bóc vỏ băm nhỏ

Cách làm

Thịt lợn nạc rửa sạch bằng nước muối loãng sau đó cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo. Thái thịt thành sợi nhỏ.

Cho bì cùng thịt nạc thái nhỏ vào bát tô, thêm một chút súp rồi trộn đều.

Tiếp đến cho một lượng thính phù hợp, khoảng 5 thìa. Cho tỏi băm nhỏ vào rồi trộn đều lên.

Pha một bát mắm chua ngọt với ½ bát nước lọc, ½ thìa đường, ½ thìa mì chính, 4 thìa mắm ngon, ớt tươi thái nhỏ và 1 quả chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Sau khi trộn đều thịt với bì và thính xúc ra đĩa, bày lên bàn.

Một đĩa khác lấy một ít bún đủ cho một người ăn rồi xúc phần thịt cùng bì trộn đều với bún, rắc một ít lạc rang lên trên. Rưới thêm một ít mắm chua ngọt và thưởng thức bún bì cùng rau sống, dưa chuột cắt lát. 

2. Bữa trưa

* Thịt bò xào súp lơ

Nguyên liệu

- 450gr thịt thăn bò
- 450gr súp lơ xanh
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 chén nước tương
- 3 muỗng canh nước cam
- 3 muỗng canh bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

Cách làm

Thái thịt bò thành miếng nhỏ như hình, mỗi chiều khoảng 4 cm, dày 0,5-1cm.

Cho thịt bò vào bát và rắc bột nở vào trộn đều để khoảng 15 phút.

Sau đó, trong 1 bát khác trộn: 1 muỗng canh tương, 1 muỗng canh nước cam, 1 muỗng canh bột bắp, tỏi, 1 thìa dầu ăn khuấy đều.

Rửa sạch thịt và để ráo. Rồi các ấy cho thịt vào bát nước sốt trộn đều để ngấm khoảng 10-15 phút.

Trong lúc chờ thịt ngấm, chần qua súp lơ xanh cho chín sơ.

Vớt ra bát để nguội.

Tiếp tục trộn 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột bắp, đường nâu, 1/4 chén nước, 2 muỗng canh nước cam và gừng tươi băm nhỏ khuấy đều.

Cho dầu ăn vào chảo, bạn đổ thịt bò vào xào.

Xào đến khi thịt bò có màu nâu, đổ ra đĩa.

Xào qua súp lơ xanh.

Cuối cùng, bạn đổ thịt bò và nước sốt vừa chế vào xào cùng đến khi sệt sệt là xong.